涼しくなってきたので、パン生地の発酵時間が夏より明らかに長くなっています。レシピの時間ではなく、生地が2倍にふくらんだかどうかで判断すると失敗しにくいです。うちはオーブンの発酵機能より、電子レンジ庫内にお湯を入れたカップを置く方法に落ち着きました。